Meer dan een halve eeuw was de Belgische landbouw alleen maar gericht op het efficiënt produceren van zoveel mogelijk voedsel tegen een zo laag mogelijke prijs. Maar steeds meer mensen beginnen te beseffen dat we voor deze manier van boeren een hoge prijs betalen op vlak van dierenwelzijn, smaakvervlakking en uitputting van ecosystemen. Bij De Lochtenberg maken we de bocht en kiezen we voluit voor kwaliteit boven volume. We doen dat met respect voor de dieren op onze boerderij en maken gebruiken van doordachte ecologische principes.
Foto Jersey Jeroen

VERSE MELK MET EEN VERHAAL

De aarde is een bron van energie. Wat ze voortbrengt verkwikt, vitaliseert en beschermt ons. Maar de producten van het land en de boerderij zijn zo alledaags geworden dat we het bijzondere ervan dreigen te vergeten. Melk ‘uit een pak’ is banaal geworden! Bij Smaakhoeve De Lochtenberg kiezen we voor verser, echter, eerlijker, authentieker, duurzamer én uiteraard … van dichtbij !

GELUKKIGE KOEIEN

Koeien die ‘s zomers buiten lopen, worden een zeldzaamheid. Bij Smaakhoeve De Lochtenberg kiezen we voluit voor het weiland! Niet alleen omdat onze koeien er zo van houden, maar ook omdat het prachtige landschappen oplevert. Kom en geniet!

WEILAND MET KRUIDEN

Koeien die vrij in het weiland kunnen lopen zijn gelukkiger en geven melk met een rijkere voedingswaarde. De groei van kruiden in het grasland wordt bij Smaakhoeve De Lochtenberg niet geremd met pesticiden, maar net extra gestimuleerd.
Hierdoor wordt de smaak van de melk – en dus ook van onze rauwmelkse kaas – écht uniek! 

Wij boeren weten dat we niet zomaar het woord ‘goed’ kunnen gebruiken. Eerst moeten we erin geloven. En dan moeten we het verdienen!
We doen dat door te leven en te werken volgens deze 6 kernwaarden:
farmicons-03
Wij zijn boeren!
dus geen ‘aandeelhouders’
farmicons-01
Wij kiezen de juiste weg!
Niet de makkelijkste
farmicons-02
Onze missie is voor ons belangrijker
dan de winst
farmicons-04
Onze kernwaarden
staan boven het compromis
farmicons-05
Wij denken duurzaam
en bouwen de toekomst van onze kinderen
farmicons-06
Wij houden van ‘echt’
en bouwen aan eerlijk voedsel en relaties

OPNIEUW DE AMBACHT

Het melken van koeien is hard labeur! 7 dagen per week en 2 keer per dag, zonder ook maar 1 keer over te slaan. In de industriële melkveehouderij wordt daarom steeds vaker voor melkrobots gekozen waar geen mensenhand meer aan te pas komt. Maar niet op De Lochtenberg! Wij kiezen resoluut voor een persoonlijke aanpak waarbij we onze koeien 2 keer per dag van dichtbij zien. Op die manier kunnen we de gezondheid van onze koeien controleren en kunnen we veel hygiënischer melken. Dat is noodzakelijk om rauwmelkse kaas te kunnen maken die 100% betrouwbaar is.

RESPECT VOOR DE NATUUR

Gezonde koeien geven gezonde melk. En gezonde melk is dan weer de perfect gebalanceerde basis om unieke kazen te maken. Bij Smaakhoeve De Lochtenberg doen we geen compromissen en blijven we inzetten op de kracht van moeder natuur om tot kaas te komen die zijn gelijken niet kent!

MEER OVER ONZE KAASMAKERIJ

Al de koeien die we dagelijks melken op Smaakhoeve De Lochtenberg zijn op onze eigen boerderij geboren. Ze worden met de grootste zorg omringd, waardoor ze gezonder blijven en langer gelukkig kunnen leven!